Два проблема с вакуумната опаковка на ориз, които купувачите забелязват след доставката

Два проблема с вакуумната опаковка на ориз, които купувачите забелязват след доставката

Практическа бележка за опаковките на марки ориз, балансираща външния вид на рафта, защитата на текстурата и вторичното съхранение.

Повечето оплаквания относно вакуумно опакования ориз не започват с видим теч. Те започват с малки разочарования: повече счупени зърна след отваряне, прекалено мека текстура на сготвения ориз, опаковка, която се подрежда лошо, или торбичка, която не може да се затвори отново след първото хранене.

Машината за вакуумно опаковане може да намали тези проблеми, когато решението за опаковане започне преди торбата да е напълнена. Нивото на вакуум, твърдостта на фолиото, формата на торбата, позицията на ципа, промиването с азот и налягането на запечатване променят начина, по който потребителят борави с продукта.

Прекомерното компресиране прави ориза да изглежда по-зле и да се готви по-мек

Когато цикълът на евакуация е твърде дълъг, крехките зърна се притискат едно към друго под свития филм. Силно полираният ориз е по-чувствителен, защото повърхността на зърната има по-малко защитна структура от трици. Продуктът може все още да изглежда приемлив през торбата, но счупената фракция става очевидна след изсипване.

Следователно, машината за опаковане на ориз в торбички трябва да се тества по резултати от готвене, а не само по резултати от запечатване. Купувачът не преценява опаковката по нивото на вакуум. Купувачът преценява ориза след измиване, готвене и сервиране.

• Задайте вакуумни рецепти според сорта ориз и теглото на торбата.

• Използвайте поетапно евакуиране вместо еднократно силно издърпване, когато оризът е крехък.

• За първокласни торбички за търговия на дребно, оценете машина за вакуумно запечатване с азотно промиване, за да поддържате контролирана възглавница вътре в опаковката.

• Проследявайте процента на счупен ориз преди опаковане, след опаковане и след тестване за падане на картонената опаковка.

Твърдите опаковки могат да навредят на работата след продажбата

Вакуумните опаковки тип „тухлички“ са често срещани, защото правят картонените кутии предвидими. Компромисът се проявява на рафта и в кухнята. Острите ръбове могат да се трият във външните картонени кутии, твърдите блокове са по-трудни за хващане, а отвореният ориз се нуждае от друг контейнер, освен ако торбичката не включва функция за повторно затваряне.

Машината за вакуумно опаковане може да осигури по-добра обработка, когато форматът на торбата е избран правилно. Торбичките с клинове създават по-равномерна повърхност на рафта. Торбичките със запечатан гръб могат да намалят твърдостта на ръбовете. Торбичките, готови за цип, се нуждаят от внимателно разположение на запечатването, така че ципът да не пречи на вакуумното свиване или окончателното запечатване.

Филмът и частите за затваряне все още се нуждаят от преглед за съответствие

Ципове, щипки, клапани, мастила и лепила са близо до решението за контакт с храни. FDA обяснява, че вещество, предназначено за контакт с храни, включва материал, предназначен за контакт с храни, без да има технически ефект върху храната. За износен ориз, купувачите на опаковки трябва да проверят статуса на контакт с храни преди окончателното изготвяне на художественото оформление и инструментите за опаковки. Вижте страницата на FDA заопаковки за храни и вещества, контактуващи с храни.

Практическо ръководство за купуване

Помолете доставчика да тества опаковката с ориза, който действително продавате. Машина за вакуумно опаковане, която работи добре с боб или ядки, все пак може да пресова прекалено много полиран ориз. Вакуумният запечатващ апарат за опаковане на храни трябва да се провери за здравина на запечатването, степен на набръчкване, твърдост на ъглите на опаковката и текстура на готвене след съхранение.

За марките, продаващи чанти с размер за семейства, вторичното съхранение трябва да бъде част от спецификацията на опаковката. Ципът струва повече от обикновен печат, но чантата, която остава използваема след отваряне, може да намали разочарованието на потребителите и разхищението на ориз.